Maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos

Al término de la maestría, el egresado será capaz de:

• • Diseñar y desarrollar planes de negocios relacionados con la gastronomía, considerando los elementos financieros, contables, legales, de sustentabilidad, de responsabilidad social y éticos pertinentes.
• • Emprender y administrar negocios gastronómicos que se distingan por su calidad y competitividad, a partir de una oferta culinaria que contribuya a la nutrición y salud de los usuarios, así como al enriquecimiento de la gastronomía.
• • Desarrollar investigaciones de mercado para identificar oportunidades de negocios relacionados con la gastronomía, considerando los aspectos de sustentabilidad, responsabilidad social y éticos que correspondan.
• • Demostrar liderazgo al participar en equipos multidisciplinarios que desarrollen y promuevan productos y servicios innovadores, relacionados con la industria gastronómica.
• • Aplicar la gestión estratégica como instrumento para dirigir negocios gastronómicos competitivos que coadyuven a proyectar a la gastronomía como parte indisoluble de la cultura y la identidad de las naciones.

Campo de trabajo:

El egresado de la Maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos podrá desempeñarse en la docencia, en el desarrollo de investigaciones aplicadas, así como en la creación y gestión de negocios gastronómicos.

Opciones de obtención del grado:

• • Tesis.
• • Examen general de conocimientos.
• • Desempeño académico.
• • Directa.

Requisitos de obtención del grado:

• • Cubrir todos los créditos del plan de estudios y se tenga autenticado el Certificado Total de Estudios por la SEP.
• • Cubrir los requisitos establecidos para el programa académico.
• • Cubrir ños requisitos de la opción elegida para la obtención del diploma.
• • Cubrir las cuotas fijadas por la Universidad Insurgentes por concepto del trámite de obtención del diploma.

Requisitos de admisión:

a) Para fines de obtención del Grado de Maestría:

• • Acta de nacimiento (en original y dos copias).
• • Certificado de licenciatura (original y dos copias).
• • Cédula y título profesional (dos copias certificadas).
• • Seis fotografías tamaño infantil y de frente.
• • Cuatro fotografías tamaño credencial óvalo (5 x 3.4), con las indicaciones que al respecto señale la Universidad Insurgentes.
• • Clave única de registro de población (CURP).
• • Dictamen, en su caso, de equivalencia o revalidación de estudios.
• • Para el caso de alumnos extranjeros, presentar el documento que acredite su legal estancia en el país; acta de nacimiento o el documento equivalente debidamente legalizado, realizar los trámites y procedimientos que indiquen las diversas autoridades.
• • Solicitud de inscripción debidamente requisitada y firmada.

b) Para fines de titulación profesional:
• • Certificado de licenciatura (en original y dos copias).
• • Carta de autorización de la institución de educación superior de procedencia.
• • Acta de nacimiento (en original y dos copias).
• • Seis fotografías tamaño infantil y de frente.
• • Cuatro fotografías tamaño credencial óvalo (5x3.4).
• • Clave Única de Registro de Población (CURP).
• • Para el caso de alumnos extranjeros deberán acreditar su legal estancia en el país.
• • Solicitud de inscripción debidamente requisitada y firmada.

Periodo de inscripción:

• • Permanente.

Servicios:

• • Laboratorio de Cómputo.
• • Biblioteca.
• • Bolsa de Trabajo.
• • Cafetería.

Actividades complementarias:

a) De fortalecimiento académico:
• • Intercambio con el extranjero.
• • Conferencias, exposiciones y visitas a diversas empresas.

b) De tipo cultural:
• • Encuentros universitarios interdisciplinarios, ciclos de cine,
  exposiciones de pintura, entre otras artes.

c) De tipo recreativo:
• • Torneos deportivos y convivencias universitarias.