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Objetivo de la Carrera

La Maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos tiene como objetivo formar posgraduados con los conocimientos, las habilidades y las actitudes que les permitan crear y liderar negocios gastronómicos competitivos que coadyuven al bienestar de la población a partir de generar fuentes de empleo, ofrecer alimentos nutritivos y contribuir al desarrollo de la gastronomía; considerando los aspectos de responsabilidad social, sustentabilidad y éticos implicados, así como las características del entorno nacional e internacional.

Campo de trabajo

El egresado de la Maestría en Gestión de Negocios Gastronómicos podrá desempeñarse en la docencia, en el desarrollo de investigaciones aplicadas, así como en la creación y gestión de negocios gastronómicos.

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Perfil de Egreso

Conocimientos

Al término de la maestría, el egresado será capaz de

  • Diseñar y desarrollar planes de negocios relacionados con la gastronomía, considerando los elementos financieros, contables, legales, de sustentabilidad, de responsabilidad social y éticos pertinentes.
  • Emprender y administrar negocios gastronómicos que se distingan por su calidad y competitividad, a partir de una oferta culinaria que contribuya a la nutrición y salud de los usuarios, así como al enriquecimiento de la gastronomía.
  • Desarrollar investigaciones de mercado para identificar oportunidades de negocios relacionados con la gastronomía, considerando los aspectos de sustentabilidad, responsabilidad social y éticos que correspondan.
  • Demostrar liderazgo al participar en equipos multidisciplinarios que desarrollen, promuevan productos y servicios innovadores, relacionados con la industria gastronómica.
  • Aplicar la gestión estratégica como instrumento para dirigir negocios gastronómicos competitivos que coadyuven a proyectar a la gastronomía como parte indisoluble de la cultura y la identidad de las naciones.

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